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Categoría: RECETAS PARA CALORIAS

Receta de Guacamole Mexicano ¿Cómo Prepararlo?

¿Quieres aprender cómo preparar la receta de guacamole mexicano tradicional? Si buscas ser el mero mero guacamole al mejor estilo azteca toma nota, porque con nuestra preparación te vas a lucir sin mucho esfuerzo con un resultado que dejará a todos chupándose los dedos de delicia.

El picante, cremoso y lleno de sabor ¡así es la receta de guacamole mexicano de toda la vida! Ideal para disfrutar con unos totopos o nachos, para añadir a un burrito de ternera o a un rico taco casero. Te enseñamos ahora paso a paso, ¿comenzamos?

Los Ingredientes:

2 aguacates medianos y bien maduros

1/2 cebolla mediana no tan grande

1 tomate bien maduro mejor si el pera

1 cucharada de cilantro fresco picado

El zumo de 1 lima mediana

1 chile serrano o 1 jalapeño en conserva

La sal al gusto

La Preparación de la receta de guacamole mexicano

Lo que  se caracteriza al verdadero  de la receta de guacamole mexicano es su sencillez e intensidad: se elabora con pocos ingredientes, todos maduros y de calidad, y tiene un toque picante imposible de ignorar. Si no soportas el picante puedes obviar este ingrediente y preparar un guacamole apto para todos los públicos.

Elaborarlo es muy fácil, comienza pelando y cortando la media cebolla en cubos lo más pequeños posibles que puedas. Reserva y haz lo mismo con el tomate mejor si es el perita como más conocido, los dados deben ser lo más pequeños que puedas.

Pica también algunas hojas del cilantro  bien fresco, aunque en esta receta recomendamos añadir una cucharada, puedes agregar más si lo deseas ¡a nosotros nos encanta su sabor!

Ahora abre los dos aguacates por la mitad, retira el hueso y con la ayuda de una cuchara saca toda la carne colocándola en un recipiente. Para un buen guacamole es importante que los aguacates estén  bien maduros pero nunca pasados, ya que dañarían su rico sabor.

Sigamos, con la ayuda de un mortero de madera o de un tenedor de plástico o cuchara de madera, tritura un poco el aguacate. Evita usar elementos metálicos para no acelerar la oxidación de este fruto, que rápidamente se pone oscuro.

Luego vierte sobre el aguacate el zumo de la lima, y añade el cilantro, la cebolla y el tomate que has picado previamente y agrega un buen toque de sal a tu gusto.

Por último pica el chile serrano o el jalapeño en conserva en trozos muy pequeños.  También se recomienda añadir solo media cucharadita de picante antes de probarlo, pues si te pasas puede quedar demasiado intenso cuidado. Lava bien tus manos después de cortarlo ya que si luego tocas tus ojos sufrirás de un gran ardor  y picazón ¡sé precavido!

Remueve todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera hasta que queden bien repartidos o molidos mejor dicho.  Y prueba y si es necesario añade un poco más de sal o picante.

¡Tú guacamole mexicano está listo! Así de fácil resulta elaborar esta receta de guacamole mexicano, por lo que en pocos minutos podrás disfrutar de una salsa tradicional que resulta  una deliciosa para comerlo riquísimo.